İngilis pubu: ənənəvi interyerlərdə sosial institut İngilis pubu (Public House) — cəmiyyət yeyinti yerlərindən çıxan fenomen. Bu, ənənəvi sosial əlaqələr və mədəniyyət institutu olan, ev və işdən sonra olan «üçüncü yer». Səhnələr əsrlər boyu formalaşmış və təkrarlanmış Britaniya identitetinin əsas elementlərini yaratmışdır. Onun ənənələri və sortimenti — sosial əlaqələri qaydaya salan və ölkə tarixini təsvir edən çətin koddur. 1. Sosial mühitin arxitekturası: sahələrindən və rütbələrdən ibarət Classik pubun interyeri — qədim tarixi və funksional əhəmiyyətə malik olan qeyri-müəyyən sosial xəritədir. Onun əsas sahələri dərin tarixi və funksional əhəmiyyətə sahibdir. Bar: Pubun mərkəzi, burada asan sosial əlaqələr qurulur. Xüsusiyyət — çoxsayədə ənənəvi publarda bar qəffəsində stül yoxdur. Bu, dayaqda qalmaqla qısa müddətli danışmağa təşviq edir, «bar qəffəsində dayaqda oturmaq» — «having a pint at the bar» adlanan tanınmış rütbə. Odalar (Snug, Saloon, Public Bar): Tarixi olaraq pub çox qətiyyətli stratiyfikasiya olunmuşdur. Public Bar — işçilər sinfinə məxsus ucuz yerdir. Saloon Bar və Lounge — daha qədim, yumuşaq yerlərə malik olan və qiymətləri yüksək olan orta sinifin zonalardır. Snug («qapalı yer») — kiçik, çox vaxt ayrıca qapalı otaq, qadınlar üçün (onların görünməməsi üçün) və ya gizli görüşlər üçün nəzərdə tutulur. Bugün fiziki bariyerlər çox vaxt dağıdılır, ancaq mədəniyyət xatırlatmaları və zonalara seçim tərzləri qalmışdır. Qazan (Fireplace): Yalnız qızışma mənbəyi deyil, həm də qədim evin rahatlığı və cəmiyyətin simvolu. Qazan yeri ən prestijli və rahat yerdir. İlkin fakt: «round buying» (dairəli alışveriş) ritualları — əsas qayda. Qrupda bir neçə nəfər gəlmiş olsa da, hər bir nəfər bir-birinə sıra ilə içkili alır. Qrupa qoşulmaq və ya qrupa qoşulmaq üçün içki almadan ayrılmaq — sosial müqavilənin ən çox itki olunan qətiyyətli pozuntusu, qrupa çıxarılmış sayılır. 2. Sortiment: şərabın alkimiyası və pivanın filosofiyası Pubun sortamenti — yalnız içkilər siya ... Читать далее